位於竹北高鐵商圈的「fifteen拾吾純植西餐廳」是一間以高規格打造的現代純植料理餐廳，近期通過綠色餐飲指南的肯定，以及農糧署認證的有機美食餐廳，為竹北首家獲得殊榮的蔬食餐酒館，同時也是台灣第一家結合豆乳工廠的蔬食餐廳。
「拾吾餐廳」室內有挑高明亮的實木建築空間，主打友善食材的精緻料理、結合旗下品牌「NOT JUST SOYA拾吾豆乳」，將豆乳與豆腐巧妙地融入西式料理中。
「小農波斯沙拉」:
一道對在地食材的熱愛所誕生的料理，使用七至八種在地蔬菜的豐盛沙拉，讓吃下去的每一口，都是支持小農的具體行動。
招牌的蔬食版「越南三明治」:
自家製的木棉豆腐經過獨特醬料醃漬後烘烤，濃縮了風味，加上由台中知名麵包坊「麵包林里」用世界冠軍麵粉製作的法棍麵包，以及自製的芥末美乃滋、醃漬物和滿滿的香菜，是口感和味覺都十分鮮明的一款經典三明治。
「法式奶油燉菜」:
為人氣餐點之一，可去五辛，客製全素，添加黃芥末，讓整道餐吃起來有奶油香且富有層次，裡面還有許多當季根莖蔬菜類，客人可選擇要搭配飯或麵包。
「檸檬乳酪菇酸種開面三明治」:
開胃的輕食，使用的麵包是特地花時間尋找，符合歐式酸種的質地和口感，上層添加自製豆腐奶油乳酪，帶有強烈的鹹香酸味，口感綿密細緻。
「核桃可可酸種開面三明治」:
綠女神燉飯:
茄汁橄欖貓耳朵:
以100%杜蘭小麥麵粉，依照傳統用青銅模具製作經過低溫製成，有著紮實的口感。肉豆蔻、煙燻甜椒粉和香濃胡椒的加入品嘗更有層次。
拾吾餐廳另外主打豆乳，餐廳旁就有機房製作豆漿，使用高溫高壓蒸煮技術，能完全萃取黃豆精華，喝起來相當濃郁。
fifteen 拾吾純植西餐廳
地址：台灣新竹縣竹北市文興路205號
電話：03-667-0050
營業時間：週二至週日11:00-22:00，週一公休。
攝影、編輯、撰稿: 邱昱甯
