今年四月份新開幕的「軒田食堂」
有別於一般店家多以紅燒湯頭為主
主打專賣清燉牛肉麵，
清燉，湯頭非常重要，
要有香氣、層次、還要調味適中，
才能完美調和麵、肉、湯。
(此為小編外帶後自行盛裝之擺盤)
店家每天以蔬果與大骨新鮮熬煮湯頭，
鮮甜的滋味、自然的香氣，
喝下一口湯就能感受得到用心。
肉品部分，採用美國上等牛肋條，
修整得乾乾淨淨，吃來不油膩也不乾柴，
更不會讓你咬到嘴痠，燉煮的恰到好處，
店家更提供有兩種蘸醬，花椒辣油和特製豆腐乳，
單吃牛肋條能嘗到美味的肉汁，蘸上醬料更是美味，
敢吃辣、喜歡椒香的一定要試試蘸花椒辣油，
喜歡重口味的可以選擇特製豆腐乳，
能讓肋條吃來更有鹹香。
麵條部分軟硬適中，
有寬麵、細麵選項可依個人喜好選擇，
湯頭、牛肋條、麵條各自表現優異，
搭配在一起就是一碗令人讚賞的美味清燉牛肉麵。
此圖片由軒田食堂授權提供
此圖片由軒田食堂授權提供
如果不吃牛肉的話，店內有油蔥乾拌麵的選項，
搭配上各式小菜，也是豐盛的一頓。
軒田食堂的小菜亦是亮點之一，
而且價格實惠、調味有特色
店內雖座位數不多，但佈置得舒適得宜
自助醬料、飲料區
軒田食堂 03-6587975
新竹縣竹北市自強北路93號之2
營業時間：上午11點30至晚間8點30分，
售完即提早打烊，週一公休，
其他公休日請見臉書粉專
文字編輯、照片拍攝：筱雯
