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位於清大商圈的「肉巴黑輪」
店名將肥字拆開寫作肉巴，
取自於老闆圓潤的體態，
在招牌上的形象也圓圓呈現、頗富親和力。
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品牌自2018年開始以小攤經營，
2021年進駐新竹，以店面呈現，
將攤車放進室內空間，
是食材櫥窗也是核心裝飾，
成為吸睛亮點。
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店內座位區桌數不多，但空間規劃頗為舒適，
用餐尖峰時間，若選擇內用，則較需要候位。
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「肉巴黑輪」選擇保有食材口感，
不將食材置於高湯中持續加熱，
在消費者點單後才將下鍋烹煮，
所以不會吃到煮得太久、過於軟爛的食材。
關東煮美味核心之一的高湯也是以昆布、柴魚耗時熬製。
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除了現點現煮的關東煮，
「肉巴黑輪」的鍋燒系列也是許多顧客的必點項目，
內有半熟蛋、高麗菜、豬肉，
可自選王子麵、冬粉、意麵等不同主食。
若有和小編一樣有選擇障礙，
也可選擇店家設計好的套餐，
如：必吃招牌、就是經典、肉食主義……
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肉巴黑輪 0906-597-818
新竹市東區金城一路35巷9號
11:00–14:00 / 16:00–20:30
店休請見粉專
下圖為2022年5月拍攝，詳細價格請以店內為主
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編輯：筱雯
